Speisekarte Abendkarte Lunch- & Snack-Karte Abendkarte (18.00 - 21.00 Uhr) Zum Auftakt Aus der Suppenküche ENTENESSENZ Ravioli | Wurzelgemüse | Schnittlauch 10 € KÜRBISSUPPE Butternuss & Hokkaido | Kerne | Kernöl 8 € ZUM AUFTAKT IM KLEINEN GANZ GROSS RIESENGARNELE Kürbis - Geschmort - Püree - Gepickelt | Rucola | Balsamico 12 € HERBSTSALAT Feldsalat | Gebratene Entenleber | Hokkaidokürbis | Orangenvinaigrette | Croûtons | Kerne 12 € EMPFEHLUNG BEFLÜGELTER NOVEMBER BARBARIE ENTENBRUST Rosa gebraten | Entenjus | Zweierlei Karotte | Pfefferkirsche | Mandelbällchen 30 € Als 4-Gang Menü HERBSTSALAT | ENTENESSENZ | BARBARIE ENTENBRUST | Als Dessert CREME BRÛLÉE oder KÄSE VARIATION 60 € GÄNSEKEULE Beifußsauce | Blaukraut | Kartoffelklöße | Karamellisierte Maronen 28 € AUF VORBESTELLUNG GANS FÜR 4 PERSONEN KNUSPRIGER GÄNSEBRATEN Beifußsauce | Blaukraut | Kartoffelklöße | Karamellisierte Marone 30 € Pro Person hauptsache ausgesuchte Qualität FÄRSEN RUMPSTEAK 250 Gramm | Rotweinsauce | Röstzwiebel | Bohnenbündel | Rosmarinkartoffel 34 € WIENER SCHNITZEL Kalbsrücken | Bratkartoffel | Preiselbeere | Beilagensalat 29 € LACHSFORELLENFILET Spinat | Kirschtomate | Hokkaidokürbis | Rahm | Gnocchi | Kernöl 29 € REHRÜCKEN & KEULE Rosa gebraten & Geschmort | Wildjus | Rosenkohl Petersilienwurzel | Schwarze Walnuss | Spätzle 36 € WILDSAHNEFLEISCH Wildschwein | Reh | Preiselbeersauce | Waldpilze | Sellerie | Semmelknödel 28 € ROTE BETE RISOTTO Portwein | Ziegenkäse | Rucola | Grana Padano Walnuss | Birne 25 € GNOCCHI Spinat | Kirschtomate | Rahm | Hokkaidokürbis | Kernöl 24 € GEMÜSEMASALA Rotes Curry | Sommergemüse | Koriander | Kichererbse | Mandelreis | Aprikosen-Chutney 24 € ZU GUTER LETZT EINE SÜNDE WERT VANILLE CREME BRÛLÉE Spekulatius | Mandarine | Walnuss 11 € KÄSE VOM ERLANGER AFFINEUR WALTMANN Süß-herzhafte Chutneys | Salzbutter | Brotvariation | Brioche 17 € Lunch- & Snack- Karte Montag bis Samstag (12.00 - 18.00 Uhr) ZWISCHENDURCH Im Kleinen ganz groß STICK & DIP Gemüsesticks | Guacamole | Sauerrahm 9 € KÜRBISSUPPE Butternuss & Hokkaido | Kerne | Kernöl 8 € RÄUCHERLACHS WRAP Balsamico | Romanasalat | Cranberry | Sauerrahm | Cashewkerne 17 € CLUBSANDWICH Vollkorntoast | Hähnchenbrust | Guacamole | Spiegelei | Tomate | Romanasalat | Fetakäse | Pommes frites 24 € CAESAR SALAD Romanasalat | Grana Padano | Sardelle | Dijonsenf | Bacon | Croûton | Baguette 14 € CAESAR SALAD mit gebratener Hähnchenbrust 20 € BÜFFELMOZZARELLA Tomate | Basilikumpesto | Rucola | Gereifter Balsamico | Pinienkerne | Steinofenbaguette 20 € ZU GUTER LETZT EINE SÜNDE WERT KAISERSCHMARRN Rosinen | Mandel | Vanilleeis | Apfelmus 13 € Zurück zum Restaurant
