Abendkarte
Täglich (18.00 - 21.00 Uhr) & FEIERTAGS AM MITTAG
Zum Auftakt
Aus der Suppenküche
KRAFTBRÜHE VON DER LEGEHENNE
Hümpfer´s Ökohof | Kräuterklößchen | Wurzelwerk
9 €
ERBSENSÜPPCHEN
Garnele geräuchert | Zuckerschote | Erbsenkresse
9 €
ZUM AUFTAKT
IM KLEINEN GANZ GROSS
RÖSTBROT & LACHS
Räucherlachs | Bauernbrot | Körniger Frischkäse
Romanasalat | Radieschen | Meerrettich
Romanasalat | Radieschen | Meerrettich
12 €
HAUPTSACHE
VEGETARISCH
ROTE BETE RISOTTO
Rote Bete | Portwein | Junger Spinat | Birne
Ziegenkäse | Gereifter Balsamico
Ziegenkäse | Gereifter Balsamico
26 €
MADRAS CURRY
Kokosnuss | Ingwer | Kichererbse | Frühlingsgemüse
Basmatireis | Aprikosenchutney
Basmatireis | Aprikosenchutney
25 €
HAUPTSACHE
FISCH & MEERESFRÜCHTE
LACHSFORELLE
Fischzucht Hein | Meerrettichsauce | Karotte
Sellerie | Lauch | Kartoffelwürfel | Schnittlauchöl
Sellerie | Lauch | Kartoffelwürfel | Schnittlauchöl
29 €
GOLDFORELLE
Fischzucht Hein | Kaffee-Buttersauce | Romanesco
Weinbeere | Petersilienwurzel | Quarknocke
Weinbeere | Petersilienwurzel | Quarknocke
29 €
hauptsache
ausgesuchte Qualität
FÄRSEN RUMPSTEAK
250 Gramm | Rotweinsauce | Röstzwiebel
Kräuterseitling | Egerling | Junger Lauch | Bratkartoffel
Kräuterseitling | Egerling | Junger Lauch | Bratkartoffel
32 €
RINDERGULASCH
Schmorjus | Paprika | Schalotte | Bandnudel
Beilagensalat
Beilagensalat
27 €
WIENER SCHNITZEL
Kalbsrücken | Bratkartoffel | Preiselbeere | Beilagensalat
29 €
LAMMRÜCKEN
Rosa gebraten | Rosmarinsauce
Artischocke | Bohne | Rote Zwiebel
Cremige Polenta | Grana Padano | Gremolata
Artischocke | Bohne | Rote Zwiebel
Cremige Polenta | Grana Padano | Gremolata
30 €
HIRSCHRÜCKEN & KEULE
Wildjus | Spitzkohl | Petersilienwurzel
Kräuterseitling | Egerling | Walnuss-Semmelschnitte
Kräuterseitling | Egerling | Walnuss-Semmelschnitte
35 €
WILDSAHNEFLEISCH
Wildschwein | Reh | Preiselbeersauce
Waldpilze | Sellerie | Semmelknödel
Waldpilze | Sellerie | Semmelknödel
28 €
KIKOK MAISHÄHNCHENBRUST
Gewürzjus | Karotte | Champignon | Erdnuss
Gerösteter Kohl | Cous cous
Gerösteter Kohl | Cous cous
30 €
ZU GUTER LETZT
EINE SÜNDE WERT
CREME BRÛLÉE
Vanille | Passionsfrucht | Karamell | Kardamom
11 €
KÄSE VOM ERLANGER AFFINEUR WALTMANN
Süß-herzhafte Chutneys | Salzbutter | Brotvariation | Brioche
17 €
Lunch- & Snack- Karte
Täglich von 12.00 - 18.00 Uhr
ZWISCHENDURCH
Im Kleinen ganz groß
CAESAR SALAD
Romanasalat | Grana Padano | Sardelle | Dijonsenf | Bacon | Croûton | Baguette
14 €
CAESAR SALAD mit gebratener Hähnchenbrust
20 €
STICK & DIP
Gemüsesticks | Guacamole | Sauerrahm
9 €
RÄUCHERLACHS WRAP
Balsamico | Romanasalat | Cranberry | Sauerrahm | Cashewkerne
17 €
ERBSENSÜPPCHEN
Garnele geräuchert | Zuckerschote | Erbsenkresse
9 €
FRÄNKISCHE SPEZIALITÄT
Mehlspatzen geröstet | Gurkensalat | Schnittlauch
14 €
GERÖSTETES BAUERNBOT
Körniger Frischkäse | Hirschschinken |
Meerrettich | Essiggurke
16 €
MADRAS CURRY
Kokosnuss | Ingwer | Kichererbse | Frühlingsgemüse
Basmatireis | Aprikosenchutney
25 €
ROTE BETE RISOTTO
Rote Bete | Portwein | Junger Spinat | Birne
Ziegenkäse | gereifter Balsamico
Ziegenkäse | gereifter Balsamico
26 €
LACHSFORELLENFILET
Fischzucht Hein | Café de Paris Butter
Frühlingssalat | Steinofenbaguette
Frühlingssalat | Steinofenbaguette
24 €
WIENER SCHNITZEL
Kalbsrücken | Kartoffel-Gurkensalat
oder Pommes frites | Preiselbeere
25 €
PASTA & GARNELE
Riesengarnele | Safranvelouté
Wurzelgemüse | Linguine | Kräuter
26 €
ZU GUTER LETZT
EINE SÜNDE WERT
KAISERSCHMARRN
Rosinen | Mandel | Vanilleeis | Apfelkompott
13 €
WARMER APFELSTRUDEL
Bourbon-Vanilleeis | Sahne
8 €
WARMER TOPFENSTRUDEL
Zwetschgenröster | Sahne
8 €